随着人民生活水平的不断提高，在食品安全这一问题上人们的关注度也越来越高。作为食品生产和销售的重要环节之一，食品外包装的作用也日益重要。那么，外包装文献在食品安全中扮演了什么样的角色呢？
一、外包装材质的重要性
外包装在食品生产、包装、运输、销售过程中起到了至关重要的作用。不同种类的食品需要不同的包装材质，如蔬菜、水果、糖果等需要多层纸箱或塑料盒，而牛肉、鱼类、鸡肉等需要在真空条件下包装，防止氧化变质。这些包装材质的选择需要严格按照安全规范进行，符合行业标准，不妨节约成本而降低对顾客的负面影响。因此，外包装文献扮演了指导企业选择包装材质的重要角色。
二、包装标签的作用
包装标签是食品包装的必要环节，它不仅具有包装产品的艺术感，而且体现了食品安全的信息。对消费者最关心的信息，如生产日期、保质期、贮存条件等都需要清晰明了地标识在包装上，并提醒消费者在购买时仔细核查。在购买之后，消费者需要根据标签上的信息，正确储存产品，以保证产品的口感和安全。因此，外包装文献对包装标签的规定，对于消费者的食品安全非常重要。
三、涉及食品安全的信息披露
外包装文献负责涉及食品安全的信息披露。不可回收垃圾、生产日期、失效日期、生产厂家、生产批次、生产工艺等信息都需要标示在包装上。消费者在购买新产品之前需要了解这些信息，以便作出正确的选择，避免因疏忽而引发的健康问题。而针对特定人群的特殊用途产品，比如婴儿奶粉、成人减肥食品等需要更加谨慎地标示，以免对特定人群造成不必要的健康风险。因此，外包装文献的规定对于消费者的安全感和购物体验有重大的影响。
四、防止食品外露
在零售环节，食品在库房、运输途中和展示、销售环节中存在着受外界污染的风险。因此，严格的包装封装规范非常重要，可以扩大食品购买者的安全感，并且避免食品污染。这个方面的实践主要需要在外包装文献规范中明确予以要求，对行业产生影响。
总之，外包装文献是在食品安全问题中扮演了十分重要的角色。不仅制定了包装标签、包装材质、产品质量等统一的规范，而且可以监督企业是否符合食品安全法规和标准。外包装文献具有重要的功能，保障消费者健康，提高社会食品安全检验水平。
