生物技术是应用生物学基础理论和实验技术，利用生物分子、生物细胞、生物组织和完整生物体等生物资源进行原材料开发、产品制造、环境保护及资源利用等领域的技术研究和开发的一门复合型技术科学。在这个领域中，